Sauvignonasse sau “Sauvignon Vert”, respectiv “Friulano” este un alt soi de struguri complet neînțeles și drept urmare subestimat in Romania. Nu are niciunul din atributele unui “Sauvignon Blanc” cu care este adesea confundat. Un adevărat Sauvignonasse prezintă mai puțină aromă de fructe verzi sau tropicale, fiind mai picant, cu mai multe caracteristici minerale. Cheia echilibrului și a expresiei sale tipice rezidă în combinația de vie veche, perioada recoltării și vinificația corecta. Rezultatul este un vin condimentat, mineral, de o complexitate fină și cu un bun potențial de învechire.

Sauvignonasse 'Bauer' este ușor, dar complex - un reprezentant expresiv al acestui soi.

Acest vin se potrivește cu o largă varietate de salate și fructe de mare, cu carne rece de pasăre sau vită ori cu un simplu aperitiv.